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Reibeplätzchen mit Apfelmus

Für die Reibeplätzchen:

  • 6 große Kartoffeln

  • 4 EL gf Mehl

  • 2 Eier

  • Salz und Pfeffer

  • Öl

Für das Apfelmus:

  • 1 kg Äpfel

  • 50 ml Wasser

  • Zucker

  • Saft einer halben Zitrone

Reibeplätzchen:

Kartoffeln auf einer Reibe reiben, Eier dazugeben und mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen.

Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist. Alles ordentlich miteinander verrühren.

Portionsweise Reibeplätzchen ausbacken (müssen in Öl schwimmen), auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Apfelmus:

Die Äpfel waschen, schälen und entkernen.

Zusammen mit dem Wasser 10 Minuten kochen.

Mit dem Pürierstab pürieren.

Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.