Diät (Therapie) Die Therapie im Fall der chronischen Zöliakie besteht in der Umstellung der Ernährung auf eine strikte lebenslange glutenfreie Diät.

Häufigkeit der Zöliakie Vor etwa 20 Jahren lag die Häufigkeit der Zöliakie zwischen 1:4000 und 1:5000, heute beträgt sie zwischen 1:100 und 1:500.