Glatten Teig kneten und rund wirken

20 Min. abgedeckt ruhen lassen an einem warmen Ort (nicht über 30°C)

Teig ausrollen auf gefettetes Blech (oder Backpapier)

Teig rädern, d.h. in ca. 5 cm Abstand das ganze Blech in Reihen den Teig einstechen (z.B. mit einer Gabel)

Butter in Flocken auftragen und mit dem Teigschaber verstreichen

Zucker/Mandelgemisch aufstreuen

Das Blech abgedeckt (oder im Garschrank) 20 Min. an warmem Ort abstellen, damit die Hefe den Teig lockern kann

Backen: 200 °C ca. 20 Min.

Nach dem Backen schneiden