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Butterkuchen

Teig:

1 kg Mehl (zB: Hammermühle Hell)

½ L Milch

2oo g Zucker

150 g Butter

60 g Hefe

2 Eigelb

15 g Salz

Aroma (Zitrone, Vanille)

Belag:

 150 g Zucker

 200 g Butter (weich)      

100 g gehackte oder gehobelte Mandeln  

Glatten Teig kneten und rund wirken

20 Min. abgedeckt ruhen lassen an einem warmen Ort (nicht über 30°C)

Teig ausrollen auf gefettetes Blech (oder Backpapier)

Teig rädern, d.h. in ca. 5 cm Abstand das ganze Blech in Reihen den Teig einstechen (z.B. mit einer Gabel)

Butter in Flocken auftragen und mit dem Teigschaber verstreichen

Zucker/Mandelgemisch aufstreuen

Das Blech abgedeckt (oder im Garschrank) 20 Min. an warmem Ort abstellen, damit die Hefe den Teig lockern kann

Backen: 200 °C ca. 20 Min.

Nach dem Backen schneiden