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Butterkuchen
Teig:
1 kg Mehl (zB: Hammermühle Hell)
½ L Milch
2oo g Zucker
150 g Butter
60 g Hefe
2 Eigelb
15 g Salz
Aroma (Zitrone, Vanille)
Belag:
150 g Zucker
200 g Butter (weich)
100 g gehackte oder gehobelte Mandeln
Glatten Teig kneten und rund wirken
20 Min. abgedeckt ruhen lassen an einem warmen Ort (nicht über 30°C)
Teig ausrollen auf gefettetes Blech (oder Backpapier)
Teig rädern, d.h. in ca. 5 cm Abstand das ganze Blech in Reihen den Teig einstechen (z.B. mit einer Gabel)
Butter in Flocken auftragen und mit dem Teigschaber verstreichen
Zucker/Mandelgemisch aufstreuen
Das Blech abgedeckt (oder im Garschrank) 20 Min. an warmem Ort abstellen, damit die Hefe den Teig lockern kann
Backen: 200 °C ca. 20 Min.
Nach dem Backen schneiden