Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät kneten oder auf dem Tisch mit der Hand kneten (Mehlring mit Zutaten außen, Hefe innen, Milch langsam zugeben)

Den Teig zu einer Kugel formen und unter einer Folie 15 Minuten ruhen lassen

Kranz: drei gleich große Teigstücken zu einer Kugel formen

Hase:  zwei Kugeln formen

Alle Kugeln abdecken und 5 min. entspannen lassen

Kranz: Kugeln zu Strängen rollen und Zopf flechten, zu Kranz zusammen fügen

Hase: Nach Anleitung zusammenfügen

Teiglinge garnieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen

Die Gebäcke ca. 15 Min. im Gärschrank aufgehen lassen

Alle Gebäcke dünn an der Oberseite mit Ei bestreichen 

Ofen auf 200 °C vorheizen, Bleche in den Ofen schieben, Wasserdampf (Schwade) geben, auf 180 °C herunter schalten und ca. 15 Min. backen