Grieß ist ein Begriff aus der Müllerei für glutenhaltige Getreidestückchen (meist Weizen) mit einer Größe von 0,3 bis 1mm.
Grieß aus Hafer, Gerste, Hirse oder Buchweizen dient zur Herstellung von Breigerichten. Aus Mais wird glutenfreier Grieß für Polenta gemacht.
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