Kamut

Kamut, ein glutenhaltiger Verwandter des Hartweizens, ist wie das Einkorn eine der ältesten, kultivierten Arten der Familie des Weizens und wird daher auch als „Urweizen“ bezeichnet. Er ist eiweißreich. Kamut wird ausschließlich kontrolliert biologisch kultiviert. Er muss von Zöliakiekranken strikt gemieden werden.