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Kartoffeln
Kartoffeln eignen sich gut als glutenfreie Beilage oder als Bindemittel zum Backen. Vorsicht ist jedoch bei verarbeiteten Kartoffeln geboten. Folgende Produkte sollten auf ihren Glutengehalt geprüft werden: Gnocci, Kartoffelchips, Kartoffelknödel, Kartoffelpüree, Kroketten, Pommes Frites, Reibekuchen, Rösti, Schupfnudeln, etc.
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