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Guakernmehl
Guarkernmehl wird aus den Samen der Guarbohne gewonnen und ist glutenfrei. Neben dem Guaran sind folgende Zutaten in Guarkernmehl enthalten:
- 10 bis 15 Prozent Wasser
- 5 Prozent Protein
- 2,5 Prozent Rohfaser und
- unter 1 Prozent Asche
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