Nährstoffe

Nährstoffe aus der Nahrung werden über Zotten im Darm aufgenommen. Diese fingerförmigen Ausstülpungen der Darmschleimhaut sind bei Zöliakiekranken geschädigt, wenn sie Gluten aufnehmen sollen. Es entsteht eine Entzündung der Dünndarmschleimhaut. Das bedeutet, die Nährstoffaufnahme ist empfindlich gestört, die Nährstoffe werden kaum aufgenommen und verbleiben unverdaut im Darm. Bei Kindern mit Zöliakie kann die mangelnde Aufnahmefähigkeit des Körpers von Nährstoffen zu Wachstums- und Entwicklungsstörungen führen.