Diät (Therapie)

Die Therapie im Fall der chronischen Zöliakie besteht nicht in einer medikamentösen Behandlung, sondern in der Umstellung der Ernährung auf eine strikte lebenslange glutenfreie Diät. Bei Mangelerscheinungen kann in Absprache mit einem Arzt eine anfängliche Gabe von Vitaminen und Eisen angeraten sein. Wird die Diät konsequent eingehalten, bilden sich in der Regel innerhalb weniger Monate alle Symptome zurück und das Risiko einer Darmkrebserkrankung der Zöliakiekranken ist nicht mehr von Nichtkranken zu unterscheiden.