Essen gehen

Seit neuestem bestelle ich grundsätzlich als Letzte. Denn bei mir dauert es länger. Langsam sage ich dann meinen Text auf wie ein Weihnachtsgedicht und schaue die Kellnerin dabei möglichst sterbenskrank an: "Ich habe Zöliakie, eine Glutenunverträglichkeit, ich darf  kein Weizen essen, also kein Mehl, keine Geschmacksverstärker. Ist die Soße angedickt? Verwenden Sie Brühe? Sind die Pommes paniert?" Dann folgt in wiederkehrender Form eine der folgenden Reaktionen:

Die Verständnislose

Die Verständnislose starrt mich an. Wenn sie asiatisch ist, nickt sie sehr viel und freundlich und schreibt "kain glutamat" auf ihren Kellnerblock. Ich hoffe, dass die anderen Zutaten auch glutenfrei sind und stoße meine Gabel waghalsig in das Essen.

Ist die Verständnislose deutsch, schlägt sie mir vor, doch einen Salat zu essen. Selbstverständlich wird dieser später mit Brot am Tellerrand serviert. Ich weiß, dass ich den gleichen Teller wiederbekommen würde, wenn ich mich bei ihr beschwere. Meine Freunde entfernen mir zu Liebe das Brot, ich piekse im Salat rum und gebe am Ende kein Trinkgeld.

Die Verschwörerin

Die Verschwörerin zwinkert mir zu. Sie weiß, wovon ich spreche, denn in ihrem Freundeskreis hat einer das gleiche Problem wie ich. Dann kommt sie näher und flüstert mir etwas ins Ohr: "Das geht leider nicht. Wir können nichts mehr ändern. Ist alles schon fertig." Wenn ich nach einer Buttersoße fürs Steak frage, schüttelt sie bemitleidend den Kopf. Wenn ich meine Freunde nicht überreden kann, doch die Location zu wechseln, bestell ich eine Ofenkartoffel aus der Mikrowelle.

Die Panische

Die Panische zuckt nervös mit den Augenlidern und erkundigt sich erst mal über die Auswirkungen meiner Krankheit. Sie will ein bisschen beruhigt werden. Ich versichere ihr, dass im Grunde nichts Schlimmes passieren kann. Das Wort Durchfall erwähne ich meinen Tischnachbarn zu Liebe meist nicht. Hat die Panische ihren Schock überwunden, ist sie sehr hilfsbereit und rennt wegen jeder Zutat zwischen mir und der Küche hin und her. Aus Sicherheitsgründen schlägt sie vor, Beilagen, Gewürze und Soßen völlig wegzulassen. Am Ende befindet sich lediglich ein trockenes Stück Fleisch auf meinem Teller.

Die Professionelle

Die Professionelle nickt wortlos und kehrt mit einer Nährstofftabelle zurück. Die Auswahl auf der glutenfreien Karte ist zwar deutlich reduziert, aber garantiert unbedenklich. Die Professionelle weist mich außerdem daraufhin, dass ich die verschiedenen Menüs auch kombinieren kann. Nach dem Essen wedelt sie freudig mit einer glutenfreien Dessertkarte. Aus strategischen Gründen bestelle ich also einen Nachtisch. Ich muss das Restaurant ja in ihrem Bemühen unterstützen und meinen Nachfolgern die relativ große Auswahl erhalten. Auf Dauer ganz schön teuer.

Die neue Freundin

Meine neue Freundin war am Anfang genervt. Ich war eine ihrer anstrengendsten Gäste, hielt den Bestellvorgang unnötig auf, äußerste Extrawünsche... Seitdem ich eher zufällig an drei aufeinanderfolgenden Tagen bei ihr das gleiche bestellt habe, kennt sie mich. Und sie ist stolz, dass sie weiß, wenn ich zur Tür reinkomme, was ich bestellen werde und was ich nicht vertrage. Mittlerweile bestelle ich mit einem Nicken oder "wie immer". "Pad Thai ohne alles nur mit Salz" brüllt sie dann den hinter ihr werkelnden Köchen zu. Beim letzten Mal hat sie gelacht und mich gefragt, ob das denn so überhaupt noch schmeckt. Der einzige Nachteil: immer wenn ich bei ihr bestelle, muss es T.30 sein.

Gehst Du gerne essen? Wie bestellst Du richtig? Welche Erfahrungen hast Du mit Kellnern und Köchen gemacht?