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Armin Roßmeier

Vor 7 Jahren

Wir haben Promi-Koch Armin Roßmeier bei der Siegerehrung des DZG-Rezept-Wettbewerbs um das innovativste glutenfreie Rezept des Jahres getroffen und ihn um ein Interview gebeten. Sein aktuelles Buch "Genießerküche für Allergiker" findet ihr auch bei unseren Buchempfehlungen.

»Ich habe selbst ein Jahr lang glutenfrei gekocht und gelebt.«

Wo haben Sie Kochen gelernt?

Im Klosterbräu Ebrach bei Bamberg.

Wie lange kochen Sie schon?

Seit 30 Jahren.

Wann haben Sie das erste Mal bewusst glutenfrei gekocht?

Vor etwa 8 Jahren, da habe ich selbst ein Jahr lang glutenfrei gekocht und gelebt.

Wo liegt die Herausforderung beim glutenfreien Kochen?

Sich ständig mit neuen Produkten auseinander zu setzen.

Was ist Ihr glutenfreies Lieblingsrezept?

Tiroler Gröstl.

Armin Roßmeier

Promi-Koch

Ausbildung zum Konditor mit Abschluss, sowie Kammersieger der Handwerkskammer Bamberg-Bayreuth.

Ausbildung zum Koch mit ausgezeichnetem Abschluss vor der Industrie- und Handelskammer Bayreuth.

Fortbildung zum diätetisch geschulten Koch mit Diplom von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Prüfungsmeister für Diätköche im gastronomischen Berufsbildungszentrum in Rothenburg, IHK Nürnberg.

Ernährungsexperte und Redakteur vom erfolgreichsten Privatsender Deutschlands, ANTENNE BAYERN.

Bisher 63 Bücher, meist zu speziellen Ernährungsformen wie Diabetesdiät, Reduktionskost, Gichtdiät, Herz-Kreislaufdiät, Allergiekost, gesund genießen, das große Buch der leichten Küche und viele mehr.

Bisher ca. 2.500 Erstsendungen zum Thema Essen und Trinken sowie Lifestyle und Fitnessküche im Fernsehen.