Und das Zauberwort lautet… free from!

Als Zöli geht es einem in Großbritannien im Vergleich zu Deutschland gut. Sehr gut. Ich weiß noch, wie ich 2009 nach meiner Diagnose stundenlang durch Münsteraner Supermärkte geschlichen bin, und immer wieder alles, was ich in der Hand hatte, zurück ins Regal gelegt habe, weil ich einfach nicht wusste, ob das jetzt wirklich glutenfrei ist oder nicht. Hier müssen neu Diagnostizierte sich solche Fragen zum Glück nicht stellen.

Wer in einen englischen Supermarkt geht, schaut einfach hoch an die Decke, sucht auf den über den Gängen angebrachten Schildern gekonnt nach den Worten „Free From“ (oft in der Nähe des Abschnitts für „World Foods“) und zack, steht man vor einem Regal, dass dem deutschen Zöli die Augen größer werden lässt. Generell gilt: Je größer, desto besser, aber auch die kleinen Sainsbury’s und Tescos in den Innenstädten, die in etwa vergleichbar mit Rewe City-Filialen sind – also teuer, aber praktisch -  haben oft ein Regalbrett für Glutenfreies. Denn statt vakuumverpacktem Brot und was man sonst noch so aus deutschen Reformhäusern und Biosupermärkten kennt: Glutenfreies Pita-Brot! Müsliriegel! Toastbrötchen! Diverse, leckere Sorten Cornflakes und Frühstücksmüslis – von unterschiedlichen Firmen! Kuchen! Kekse! Xanthan Gum! Glutenfreies Bier, oft in verschiedenen Sorten! „Genius Bread“ (das wirklich zu Recht so heißt)! Je nach Jahreszeit Weihnachtsgebäck, etc.! Ein Angebot, bei dem ich immer hoffe, dass es in deutschen Supermärkten in fünf bis zehn Jahren vielleicht ähnlich aussieht. Mein Freund sagt nicht zu Unrecht halb genervt und halb belustigt, dass es mit mir unglaublich lange dauert ‚mal eben‘ einzukaufen. Aber nicht aus dem Grund, dass ich lange suchen muss; eher deshalb, weil ich mich noch immer kaum von den wunderbaren Free From-Shelves losreißen kann…

Aber auch bei allen anderen Lebensmitteln besteht Klarheit – und das sind ja für gewöhnlich gerade diejenigen, denen man als Neuling plötzlich komplett misstraut. Denn hier gibt es vorne, ja genau, dick und fett vorne auf jeder Packung den „Allergy Advice“. Oft in auffälligem Pink gehalten wird noch der letzte Zweifel ausgeräumt bzw. Offensichtliches bestätigt, wie die Tatsache, dass Frischkäse Milch enthält. Aber darüber zu schmunzeln ist besser als Neu-Zölis verzweifeln zu sehen. Dass es dem allergiebewussten Einkäufer so leicht gemacht wird, man praktisch gar nicht wissen muss, was Gluten eigentlich ist und wo es sich typischerweise versteckt, hat großartige Konsequenzen: Wenn mich jemand hier bekocht, kann er das, auch ohne Ökotrophologe oder sonderlich ernährungsbewusst zu sein! Das Wort ‚glutenfrei‘ und selbst ‚Zöliakie‘ ist den Leuten dadurch hier viel eher ein Begriff. Aber dazu ein andermal mehr…

Wart Ihr im Vergleich zu dem was Ihr aus Deutschland gewohnt seid auch überrascht, wie breit das Angebot in englischen Supermärkten ist? Esst Ihr dadurch mehr Ersatzprodukte statt ‚natürlich‘ glutenfrei zu kochen?